お試しグルメ
未知の国とその国の国民性を理解する一風変わ
った方法として、その国の郷土料理を試してみる
という手もあります！クロアチアの旅のお供に、是
非、ご当地グルメの名物料理の数々をお試しくだ
さい。そこでは、地中海の特色に彩られた極上の
料理と、オリーブ園やワイン畑のふんだんな恵み
を味わえることでしょう。
クロアチアングルメ筆頭の素材としてまず思い浮かぶのは、
クヴァルネル湾産の食材
の数々。クヴァルネルのエビ類は、アドリア海でも最高級の美食で、最も典型的なご当地スペシャリティー。また、ツレス島
のラムは、ジューシーで柔らかな食感で知られていて、旅の仲間と一緒にいただく地元グルメは、また格別なことでしょう。
クロアチアングルメで、
忘れてはならないもう
一つの大事な食材といえば、クロアチアでも有数のワインの産地、スラヴォニア産のワイン。ブドウ栽培
に適したユニークな土壌は豊かな実りをもたらし、グラシェヴィナGraševinaやシャルドネ、ソーヴィニヨンやピノ・グリ、ゼレ
ナツZelenacといった白ワイン作りが盛んです。スリィエムSrijemやジャコヴォ、クティエヴォKutjevoやイロックIlokのワイナリ
ーを巡る旅では、名高い白ワインを各種ティスティング、自分だけのお気に入りがきっとみつかるはずです。
さらに地中海
の伝統的な食材として、
クロアチアの旅で欠かせない役割を担うのはオリーブオイル。イストゥラの年輪を重ねたオリーブ園巡りでは、地元のオリ
ーブオイル農家が温かくティスティングに招き入れてくれます。そこでは、ほろ苦くスパイシーなトーンが特徴的
なブジャBužaやカルボナツァKarbonaca、オブリツァOblicaといった世界でも有数レベルのオリーブオイルに、新鮮なパン
を浸して試食ができます。そしてクロアチアングルメの仕上げに、忘れてはならないのが地元産トリュフ。イストゥラ地域
が誇る極上の美食の至宝です。
食べ逃してはならないトップ
１０グルメ！
プルシュトPršut（生ハム）
パグ産チーズPaški sir（羊乳チーズ）
パシュティツァダPašticada（ビーフシチュー）
トリュフ
クーレンKulen（ピリ辛ポークサラミ）
シュトゥルクリŠtrukli（カッテージチーズ入りペイストリー）
イカ墨リゾットCrni rižot
アンチョビの塩漬けマリネ
魚のグリル、スイスチャード（フダンソウ）添えRiba na gradele i blitva
ロジャタ、パプレニャク、クレムシュニッテ、シュトゥルデルなどのスイーツ
